公共营养师营养知识介绍适合夏天吃的辣味食物

热门职业 2019-02-12151未知admin

  【摘要】环球网校编辑为考生发布公共营养师营养知识介绍适合夏天吃的辣味食物的新闻,为考生发布公共营养师考试的重要知识点,希望大家认真学习,预祝大家都能顺利通过考试。公共营养师营养知识介绍适合夏天

  【摘要】环球网校编辑为考生发布“公共营养师营养知识介绍适合夏天吃的辣味食物”的新闻,为考生发布公共营养师考试的重要知识点,希望大家认真学习,预祝大家都能顺利通过考试。公共营养师营养知识介绍适合夏天吃的辣味食物的具体内容如下:

  给大家推荐几种适合夏天吃的辣味食物,它们除了有“散热除湿,平衡寒热”这个共性外,还有独特的保健价值。

  辣椒。其中富含生物活性物质辣椒素,能促进消化液分泌,可开胃、消食,还有助降低血压、保护心脏,并且能加速癌细胞死亡,而不会损害健康的细胞。夏天可以常吃新鲜的辣椒,其中富含维生素C,有助增强免疫力。辣椒最好不要油炸,否则其保健效果会大打折扣。

  姜。姜的主要辣味来源是姜辣素,它能增强血液循环、刺激胃液分泌、兴奋肠道,起到促消化、健胃、增食欲的作用。姜还能预防夏天常见的空调病。姜的吃法很多,如熬姜汤,炒菜放姜丝,炖肉、煎鱼加姜片,做饺子馅加姜末等。

  大蒜。大蒜素是大蒜的主要辣味来源,它平常是以蒜氨酸形式贮藏在蒜瓣中,碾碎后才会在蒜酶的作用下,形成大蒜素。大蒜素能促进人体对维生素B1的吸收,具有杀菌、降血脂、抗癌等功能。大蒜素遇热也会失效,因此尽量生吃大蒜,并且最好捣碎成泥放10~15分钟后再吃,这样更有利于大蒜素的生成。

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